マリールゥのパンケーキミックス

マリールゥのパンケーキミックスは

豆乳とオイルがあれば

お家で手軽においしいパンケーキが

作ることのできるもの。

材料はシンプルですが

粉やお砂糖など選んでいる素材がよいからこそ

風味のあるおいしいものに
仕上がるのだと思います。

今回新しく

パンケーキミックス　CACAO

が加わりました。

広島県にあるウシオチョコラトルの姉妹ブランド

「foo CHOCORATER」のカカオパウダーを使っています。

食事でも使えるようにと

甘さはオリジナルのパンケーキミックスと同程度で

少し控えめです。

アイスクリームや

フルーツを加えたり
好みに合わせて

お楽しみください。

〈入荷のお知らせ〉
・F/style
靴下各種、シルクミトン
亀田縞のボックスティッシュカバー
亀田縞のおしぼりとシナの鬼皮トレー
亀田縞のエプロン
ステインプルーフバケット
ステインプルーフスリッパ

・ignition gallery
CD2種届いています。
柴田元幸×トウヤマタケオ　J・ロバート・レノン　"たそがれ"
柴田元幸×haruka nakamura ブライアン・エヴンソン　"ウインド・アイ"

chocolate Naive 入荷

ヨーロッパの中心

自然豊かなリトアニアを拠点にする

chocolate Naiveから

新しいチョコレートが届きました。

チョコレートづくりの

カカオ豆の入手から焙煎

製造まで全ての工程に携わる

ビーントゥバーと呼ばれるスタイルで

チョコレートづくりをしている工房です。

確かな原材料と顔が見えるような

一貫した製造工程を持つということ。

品質を上げながら、

人の手を感じられる仕事であること。

それを踏まえると、このチョコレートには

当店で日頃紹介している

器などの作り手の姿勢にも共通するような

ところを感じます。

白地パッケージ

「フォレジャー」は

リトアニアの食材を

チョコレートに凝縮させ

自然の味の広がりと

複雑なカカオの香りのバランスをとった

チョコレートです。

その中から

ケフィア、ポルチーニの

二種類が届きました。

「ケフィア」

リトアニアではポピュラーな発酵乳飲料

ケフィアが配合されています。

ほどよい酸味が特徴です。

「ポルチーニ」

チョコレートにリトアニアのドライポルチーニを

練り込んだもの。

ざくざくとした食感

ナッツのようなコクで

風味豊かな味わいがあります。

「ナノロット」コレクション

良質なカカオ豆を使用し

豆の質に合わせた

ごくごく小さい単位でのチョコレート

づくりしています。

今回当店でご紹介するのは

ニカラグア産のトリニタリオ種の豆を

使った日本限定「ルゴソ　スペシャル」

一つの種類の豆を使った

香りも味もシンプルで

美味しい。

三種ともに

それぞれの良さがありますので、

お好みで珈琲やお茶、お酒などと一緒に

お愉しみください。

〈入荷のおしらせ〉

・沖澤康平

ワイングラス、輪花小鉢、hatカップ

モール浅鉢、モールカップ

※4月に価格改定のある予定です。

・五十嵐元次

白磁楕円皿　小・中

・泉山昭次

拭漆箸　朱紋　再入荷

こっくりとした秋色。

朝晩は肌寒いと感じる日も

少しずつ増えてきました。

寒くなってくると

深みのある色や質感のものが

気になってくるから不思議です。

入荷が続き、お店の中も

秋色に変わってきました。

イギリスの自然豊かな土地

コッツウォルド地方の純粋ハチミツは

クセがなく、深みのある甘さ。

黄金色したハチミツは

秋のイメージ。

珈琲も寒くなると

ちょっと深めのものが恋しくなるので

フレンチマンデリンの豆も

少しだけ入れてみました。

苦味の中に

華やかなフルーティーさがあって

カフェオレにも良いです。

ミルクティなら

teteriaのctc-milkか

te handelのmunk teがおすすめです。

munk teは

スパイスティーで

オレンジの香りが

ほんのりしてミルクと合います。

お茶の時間をイメージした

桑原典子さんの器。

程よいサイズのマグカップと

お菓子が載せやすいようなお皿と

小さな小鉢も。

カフェオレみたいな

ミルクティみたいな

見ているだけで、柔らかな気持ちになれる色。

エフスタイルの靴下も

秋冬の装いに似合うように

定番の色の他に

少し濃いめの色も入れてみました。

黒、チャコールグレー、カーキ

yourwearの

アルパカプレーンストール。

今シーズンは

グレイ、ネイビー、フラックス、メランジブラウン

の4色展開です。

ふわっと軽く

しっとり柔らかな感触。

薄手で大判

肩からはおったり

ぐるぐる巻きにしたり

何かに包まってみたり

温かいものに触れる幸せを

感じる季節の到来です。

〈入荷のおしらせ〉

・KAMIORI KAORI

新作のアクセサリーが届きました。

ネックレスやピアス、イヤリング、指輪など

・つくし文具店

つくしペンケース　各色

・OJIKO WIRE WORKS 

S字フック、パンツフック、カード立て

・lite

髪留め、ブローチ

---

西淑　「どこかのまち」も
引き続き開催中です。
展示のブログも更新しております。
よろしければご覧ください。
→こちら

---

※営業時間・駐車スペース等について記しております。
初めてご来店の際、弘前市外から

ご来店の際はこちらもご覧ください。

やわらかな白、やわらかな色。

もうすぐ1月も終わろうとしていて

鳥のさえずりや日差しのやわらかさなど

だんだんと季節が移ろっているのを

感じることも増えてきました。

くまがいのぞみさんから丸碗やフリーカップ、耐熱皿、土鍋

箸置きなど届きました。

色や質感がなんともかわいらしく

使い勝手も考えられているのがよいところです。

そして岐阜の日高伸治さんから届いた器。

まっさらな磁器のもの、表情のある染付けのもの

粉引のものなど様々ですが

一貫して感じられるのは、静けさのあるやわらかさ。

釉薬のとろりとした表情だったり細やかさの感じられる絵付けは

いろんな角度からじっくりと眺めていたくなります。

冬の終わりが近づいてくると

やわらかな質感のものや色に触れたくなってくるのですが

色のない季節を過ごしている中で

色を求める気持ちというのは北国ならではのこと

なのかもしれません。

〈入荷のおしらせ〉

・マリールゥのパンケーキミックスが再入荷しました。

・STANDARTATHANDよりパンツが届きました。

他の春夏ものについても来月から少しずつ入荷の予定です。

ひらめきとエッセンス。

「四季のひとさじ」より瓶詰めが入荷致しました。

素材とスパイスやお酒などの組み合わせに

いつも驚きと、わくわくさせてくれるような仕掛けがあって

毎回届くものが違うのも楽しみのひとつ。

季節の素材と少しのエッセンス

その時々のひらめきが詰まった、ひと瓶です。

どんなものが届いたかは店頭にてご覧いただき

見た瞬間に感じた、お客様のひらめきを

大切にして欲しいなと思います。

この頃は近所のパン屋さんの帰りにお店に寄って下さった方が

みつけて嬉しそうに悩みながら抱えて帰る姿が

とても微笑ましく嬉しいことだなあと思っています。



June Taylor入荷のお知らせ。

ジューンテイラー　コンザーブ、マーマレード各種　2100円

しばらく欠品しておりましたが

ジューンテイラーのジャムが再入荷致しました。

特にオススメなのがマーマレードで

濃厚でどっしりとした甘さなのに、ちっともしつこくなく

ついトーストに山盛りに載せて食べてしまいます。

マーマレードだけでも5種類あって

みかんやレモン、ブラッドオレンジなど様々な柑橘類と

月桂樹やローズマリーなどのハーブを組み合わせたり

きっと今まで食べたことのないような驚きのある味だと思います。

この機会に是非一度お試し下さい。

Mead&Meads メイプルシロップ　GradeA 2520円

またMead&Meadsのメイプルシロップも再入荷致しました。

こちらもリピーターの方が多い品物です。

さらっとしていてクセがないのに

コクがあってパンケーキやトーストにかけたり

お料理の隠し味にも。

---

明日は普段なら定休日なのですが

クリスマス前ということもあり営業しています。

もしお近くにいらっしゃった際には

お立ち寄りいただけると嬉しいです。

「四季のひとさじ」入荷しました。

冷たい澄んだ空気の秋晴れ。

気持ちのいい一日になりそうです。

本日「四季のひとさじ」入荷致しました。

こっくりとした深い秋色。

湯気

湯気　ゆげ　

2013年11月2日（土）－17日（日）

くまがいのぞみ（器）

小谷田潤（器）

長峰菜穂子（器）

mitsou(布小物）

四季のひとさじ（瓶詰め）

これからやってくる冬に備えて、湯気の似合う食卓をイメージした

たのもしい器や、その周りのもの

色どり豊かな瓶詰めなどが並びます。

湯気を囲む会

2013年11月2日（土）20時から22時ころまで

会場：松ノ木荘　弘前市徒町

会費：2500円（料理と飲み物つき）

料理：吉田玲奈（四季のひとさじ）

定員：15名（要予約）

---

岩木山にも雪が降って、いよいよ冬の足音が少し

近づいてきました。

器と集うの会期途中ではありますが

11月の企画展のお知らせです。

次回も器を中心とした企画展ですが

メインとなるのは耐熱や耐火の器や土鍋など

これからの季節に活躍してくれるであろう

たのもしい器たち。

mitsouさんのつくる鍋しきや

四季のひとさじの瓶詰めも並んで

色どり豊かで温かな風景が広がりそうです。

また「四季のひとさじ」吉田玲奈さんには

初日の夜に「湯気を囲む会」と題して

実際に今回参加していただいた方の器を使って

お料理をしていただきます。

お料理を皆で囲みながら、実際にどんな使い方があるのかなど

お話しできればと思っています。

玲奈さんのつくるお料理について

何度かいただく機会があったのですが

普段つくられている瓶詰めへの姿勢と変わらず

まっすぐで素材の持ち味を生かした

本当においしい、そしてはっとした驚きもある

そんなお料理です。

気さくな人柄にも触れながら楽しい会に

なるといいなと思っています。

定員がありますので、ご予約ください。

店頭やお問い合わせフォーム、お電話にてお受けしています。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せください。

玲奈さんとは、もうひとつ一緒に準備を進めていることがあって

それについては、もう少し会期が近くなってきたら

お知らせさせていただきますね。

ではでは引き続き「器と集う」を

お楽しみ下さい。
tumblrでは角田淳さんの品を

ご紹介しています。

〈入荷のおしらせ〉

・garotaより帆布トートが入荷しました。

色は赤、生成、グレーの3色です。

・atelir naruseよりサロペットパンツ、ニッカボッカパンツが

入荷しました。

「いわてんど」 一戸のもの 宮古のもの

先週末よりはじまった「いわてんど」

その中でも今回は一戸のもの、宮古のものに絞って

ご紹介させていただきます。

写真は一戸の竹かご、はちみつ、雑穀、山葡萄のジュース。

自然豊かな土地で採れる素朴なもの。

今回の展示の中で一番好評なのが竹のもの。

持ち手のついたタイプや、ざる、弁当かごなど

いろんな種類と大きさが豊富に揃っています。

写真手前の四角いトレイのようなタイプは

堺田さんが干し野菜をのせるトレイが欲しいということで

作り手の方にお願いした形だそう。

写真のようにカップをのせておいてもいいし

布や小物をまとめておくのにも良さそうです。

こちらは宮古から、はかたやのお菓子。

親子３代に渡り60年ほどの歴史があります。

いかせんべいは小さなお子さんに人気のお菓子。

他にも「おこし」や、うぐいす粉と水飴をつかった「ひねり」

「おこし」と「ひねり」の食感を両方楽しめる「巻おこし」の3種類があります。

パッケージのデザインは平山さんのお兄さんによるもの。

そして先週末、好評だった宮古相馬屋の菓子パンは

明日の午後になるかと思いますが到着の予定です。

こちらは今週末のみの入荷となりますので

気になる方は是非足を運んでみて下さい。

---

ホルツの平山さんは岩手県宮古市の出身

ラウムの堺田さんは岩手県一戸市の出身ということで

それぞれの生まれ育った土地のものを提案しています。

そういう二人の自然な姿が、お客さまに慕われているのですね。

近いようで遠い、遠いようで近い岩手には

豊かな自然があって、それを活かした「てんどのいい」手仕事があって

また弘前とは違った風土があって楽しいものです。

会期は29日（水）までですので

是非この機会に岩手の空気に触れてみてはいかがでしょうか？

〈入荷のおしらせ〉

・nakamuraのサンダルが入荷しました。

・kotonのトートバッグ、ミニトートが入荷しました。

・伊藤亜木さんのガラスのものが再入荷しました。

・エルバビーバより問合せを多くいただいておりました

ストレッチマーククリームが届きました。

他、日焼け止めや、虫よけ、ボディスプレーなど

季節のアイテムも一緒に入荷しています。

・つくし文具店より、つくしペンケース再入荷しました。

・ﾚｲﾁｪﾙﾀﾞｯﾄﾞの新譜が入荷しました。（今回はﾚｺｰﾄﾞつき！）

・リトアニア製の麻のショッピングバッグ、ストール、エプロンなど届きました。

発色がキレイで昨年好評だったものです。
・エジプト塩レシピブックセット、詰め替え用が再入荷しました。

食べる、について、考える。

発行　手手編集室　百年の食卓　おばぁとおじぃの暮らしとごはん

食にまつわる冊子が沖縄と福岡から届いています。

「百年の食堂」は、以前も取り扱っていた「手手」という冊子をつくっていた編集室から
久しぶりに出版されたものです。

沖縄県大宜味村にある「笑味の店」を営む笑子さんと一緒に

村に暮らす、おばぁ達の家を訪ねます。

老いてもなお、すこやかに自分の暮らしを立てている

おばぁ達の食卓から、今の時代にとっての光のようなものが

感じられるかもしれません。

PERMANENT 創刊号　500円

食を起点に、さまざまな視点から「食べること」への認識を肥やす情報を
紹介していく季刊誌「PERMANENT」の創刊号。

人間が生きる上で最も根源的な営みの一つである「食べること」を
特別なものとしてでなく、あくまで日常の一環としての視点でとらえています。

今の時代、食べることについては人によって

さまざまな想いがあると思います。

日々の基本である毎日の食卓。

何を、どこで買って、どんな風に調理して

どの器で、どんな場面で、誰と、どんな風に過ごすのか。

そういう部分について、とりあえず、なんとなく、ではなくて

自分の身体の中に入れるものについて

真剣に考えて、知ること、はこれからのことを考える上で

小さなヒントをくれるのではないでしょうか？

真っ直ぐな目線で今の時代の「食」について届けてくれる冊子です。


---

3/23（土）津田貴司さんの
サウンドパフォーマンスは引き続きご予約受付中です。
ご予約は店頭、もしくはこちらからお願いいたします。

手軽に、おいしく。

エジプト塩　１瓶　840円

エジプト塩＋レシピブック　1050円

料理家・たかはしよしこさんが、もっと簡単に美味しい野菜料理を

つくれるようにと考えたエジプト塩。

ナッツや、お塩、白ごま、スパイスなどが

ミックスされていて焼き野菜や、サラダ、おにぎりなど

いろんなお料理にパラリと降りかけるだけで

素材の味が引き立ちます。

どうやって使うの？という方も、いらっしゃると思ったので

レシピブックとのセットもご用意しました。

うちではポタージュの浮き身にしたり

目玉焼きにふりかけたりして楽しんでいます。

お野菜だけでなく、お肉やお魚料理にも

ひと味プラスできる、たのもしい調味料です。

季節そのもの。

June Taylor CONSERVE,MARMALADE,FURIT BUTTER各2100円

ジューン・テイラーより冬のジャムが色々と届きました。

今回は冬限定のフルーツバターも。

フルーツバター
乳製品が入っているわけではなく

煮詰めたものを裏ごしして再度調理していて

バターのような質感のものです。

グラベンシュタインアップルバター

香り高いリンゴとシナモンの香りで

アップルパイのような風味

ペア＆バニラフルーツバター

洋ナシとバニラの贅沢な味わい

クインスフルーツバター

クインスとは、かりんのような果実

くせがなくリンゴのような味わい

この3種類が届きました。

マーマレード
通常のものよりも皮がごろんと大きく

しっかりとしていて濃厚なのが特徴です。

メイヤーレモン＆ローズマリー

酸味が少なめのレモンとハーブの爽やかな香り

ブラッドオレンジ

オレンジが持つ強い香りが楽しめます

今回は、この2種類が届きました。

コンザーヴ
砂糖を控えめに使っていて

瑞々しいフレッシュな感じが特徴です。

サンタローザプラム＆ティベリー

すももとティベリーの甘酸っぱく爽やかな味わい

フィグ＆プラム

丸みのある甘さのいちじくとプラムの酸味のバランスが良いです

ルバーブ＆ジンジャー

酸味のあるルバーブに生姜の香りがきいています

お料理のソースとしても

今回は、この3種類が届きました。

今ですと在庫も合わせて13種類の中から
お好みのものをお選びいただけます。

---

ジューン・テイラーのジャムは一度購入した方が
繰り返し買いに来てくださることが多く
いろんな味を楽しんでいただきたいと思っています。

地元にも他にも、おいしいジャムがある中で
このジャムを、お店に置こうと思った理由があるのですが
それは日本に暮らしていて決して食べることのできない
はるか海の向こうで丁寧につくられた果物を
ある意味、生よりもフレッシュな状態で味わってもらえると
思ったからなのです。

土や光や風、国が違えば同じリンゴでもいちじくでも
きっと味が違うはずです。

その土地でしか味わえない体験を
そのまま運んでくれるのがジューン・テイラーのジャムの
魅力だと私は感じています。

是非一度お試し下さい。

小さなお客さまに

billybee pure canadian clover honey 340g/1050円

かわいいくまちゃんのボトルに入ったハチミツ。

見ているだけで誰だってニッコリしてしまいます。

うちのもうすぐ4歳になる娘も、この子が大好きで朝食の時間には

くまちゃんとおしゃべりしながらパンを食べています。

TWO BY TWO Natural Biscuits 100g/ 各525円

イギリスの童話をもとにデザインされているビスケット。

良質の材料を使って丁寧に作られています。

子供だけでなく、大人も一緒に家族みんなで楽しめます。

＜落し物のおしらせ＞

日曜の夕方に家族連れでいらっしゃったお客さまへ

小さなピンクのティディベアを預かっています。

もしこちらをご覧になっていらっしゃいましたら

当店でお預かりしておりますのでご連絡ください。